Zubereitung
Aus 250g Mehl, 100g Zucker, 125g Butter, Salz und dem Ei einen Mürbteig zubereiten. Nach dem Kaltstellen eine Springform damit auskleiden und mit Birnenstückchen belegen. Als nächstes wird der Vanillepudding gekocht und ein Becher Crème fraiche sofort unter den heißen Pudding gerührt. Diese Masse heiß auf den Kuchen streichen. Den Kuchen dann im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 40 Min. backen, wobei er obendrauf nicht braun werden darf. In der Zwischenzeit die anderen 2 Becher Crème fraiche mit 2 Teel. Zucker und Zimt verrühren. Diese Creme streicht man auf den gebackenen heißen Kuchen und läßt ihn in der Form abkühlen.
Am besten schmeckt er gut gekühlt.
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