Name: Grüne Bohnen mit Schrimps
Yield: 4
Ingredients: Salz; 1 EL Zitronengraspulver; 1 Stk Kaffirblatt; 1 TL Essigessenz; 2 EL gemahlene Mandeln; 2,5 EL Ol; 3 Stk zerdrückte Knoblauchzehen; 300 g Schrimps; 4 Stk Schalotten; 400 g grüne Bohnen; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Galgantpulver

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
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Zutaten

	Salz
1 EL	Zitronengraspulver
1 Stk	Kaffirblatt
1 TL	Essigessenz
2 EL	gemahlene Mandeln
2,5 EL	Ol
3 Stk	zerdrückte Knoblauchzehen
300 g	Schrimps
4 Stk	Schalotten
400 g	grüne Bohnen
400 ml	Kokosmilch
1 EL	Galgantpulver

Zubereitung

Schalotten und Knoblauch im Öl weichschmoren.Die Gewürze dazugeben und schmoren,bis sie anfangen zu duften.

Bohnen kleinschneiden und unterrühren.Kokosmilch und Essigessenz aufgießen und ca.10 Min. köcheln lassen.Schrimps dazugeben und weitere 10 Min. köcheln.Zum Schluß die Mandeln unterrühren.

Dazu passt Thaireis.

Tipp:Kaffir-oder Zitronenblätter bekommt man im Asiashop immer im Bündel.Da ich nicht jeden Tag asiatisch koche,friere ich den Rest der Blätter immer ein.Sie verlieren ihr Aroma dadurch nicht und sehen aufgetaut wie frische Blätter aus.

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marga