Zubereitung
Essig, Eigelb, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und 15 Sek. mixen, bis alles gut verrührt ist.
Unter Rühren das Öl in gleichmäßigem, dünnen Strahl eingießen, bis das ganze Öl eingerührt und die Mischung dick und cremig ist.
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