Zubereitung
Kaninchen mit der Geflügelschere zerlegen, Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten bräunen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Salbeiblätter waschen und trockentupfen, mit den Pinienkernen zum Kaninchen geben. Tomato al Gusto und Weißwein zufügen. Bei schwacher Hitze 50 Minuten zugedeckt schmoren. Dazu passen Baguette, Reis oder Polenta.
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