Name: Kohlrabi ungarische Art
Yield: 4
Ingredients: 3 Zwiebeln; 1 grüne Paprikaschote; 1 rote Paprikaschote; 1 Bd Petersilie; 50 g Butter; 1 kg Kohlrabi; 1 EL Paprika edelsuß; 100 g Speck durchwachsener; 0,5 l Brühe (instant); 1 x Tomatenmark (70 g); 1 Zweig Majoran; 1 Knoblauchwurst (etwa 200 g)

Nährwertangaben (4 ): 610 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

3	Zwiebeln
1	grüne Paprikaschote
1	rote Paprikaschote
1 Bd	Petersilie
50 g	Butter
1 kg	Kohlrabi
1 EL	Paprika edelsuß
100 g	Speck durchwachsener
0,5 l	Brühe (instant)
1 x	Tomatenmark (70 g)
1	Zweig Majoran
1	Knoblauchwurst (etwa 200 g)

Zubereitung

Speck- und Zwiebelwürfel, Kohlrabistifte und Paprikastreifen in heissem Fett andünsten. Tomatenmark und Brühe zufügen. Mit Majoran, Paprika und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa zehn Minuten schmoren. Wurstscheiben zufügen und weitere fünf Minuten schmoren. Abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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