Paprika-Letscho mit Ei

Kalt oder warm serviert. Ein klassisches italienisches Antipasto.

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

4 Eier
1 Bd frisches Basilikum
1 gelber Paprika
1 Grüner Paprika
3 EL Olivenol
1 Pfeffer
1 roter Paprika
1 Salz
1 Zwiebel

Zubereitung

Die Paprika und den Zwiebel in feine Streifen schneiden. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Zwiebel- und Paprikastreifen mehrere Mintuten anschwitzen.


In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, gut verrühren. Die Eier in die Pfanne gießen und gut umrühren bis die Eier stocken.


Mit frischem gehacktem Basilikum dekorieren.


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