Crème brûlée

In einer Schüssel Eigelb mit Zucker und Vanillemark verrühren. Milch und Sahne hinzufügen, alles gut mischen. In 4 Portionsschalen gießen. Die Schalen sollten flach und breit sein. Ofen auf 140 °C vorheizen. Fettpfanne mit Wasser füllen, die Schälchen dürfen nicht volllaufen. Backpapier einlegen, damit das Wasser nicht sprudelnd kochen kann. Schälchen hineinstellen und 1 1/4 Stunde im Ofen lassen. Herraus nehmen, kalt werden lassen. Crème dick mit Puder- oder Kristallzucker bestreuen. Unter sehr heißem Grill gratinieren, bis der Zucker eine schöne, hellbraune Kruste bildet. Sofort mit Obst und einer Kugel Vanilleis servieren.