Heidelbeerkuchen

Leckerer Kuchen, den man auch kalt zum Kaffee genießen kann.

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

2 EL Honig
0,25 l Milch
3 Eier
1 Pr Salz
1 TL Zucker
20 g Hefe
175 g Weizenmehl Type 1050
50 g Butterschmalz
0,13 l Sahne
250 g Heidelbeeren

Zubereitung

1. Die Heidelbeeren verlesen, gegebenenfalls kurz unter fließendem, kaltem Wasser abspülen und sehr gut abtropfen lassen.



2. Den Backofen auf 180°C vorheizen.



3. Die Milch mit den Eiern, dem Salz und dem Zucker verrühren. Die Hefe zwischen den Fingern zerbröckeln und dazugeben. Alles mit einem Schneebesen durchschlagen und dabei nach und nach das Mehl untermischen. Den Teig so lange schlagen, bis er vollkommen glatt ist.



4. Das Butterschmalz in eine flache, feuerfeste Form geben und im heißen Backofen zerlassen.



5. Den Teig in die Form gießen und mit den Heidelbeeren bestreuen.



6. Die Form in den heißen Ofen auf die zweite Schiene von unten stellen und den Heidelbeerkuchen 10 Minuten backen.



7. Die Sahne mit dem Honig verquirlen und über den Heidelbeerkuchen gießen.



8. Den Kuchen weitere 10 Minuten backen, bis er oben schön goldgelb ist.



Viel Spaß!

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