Zubereitung
1. Den Spinat sorgfältig verlesen, gründlich waschen und in einem Durchschlag abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin anschwitzen.
4. Den tropfnassen Spinat dazugeben und in wenigen Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
5. Die Hähnchenbrüste der Länge nach durchschneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben.
6. In eine längliche Auflaufform abwechselnd den gut ausgedrückten Spinat und die Hähnchenbrüste leicht überlappend hineinschichten. Creme Fraiche und Käse verrühren und gleichmäßig darüber verteilen.
7. Das Gratin auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 20 Minuten backen.
8. Das Gratin kann übrigens auch mit Fischfilet oder Putenschnitzel zubereitet werden.
Viel Spaß!
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