Zubereitung
Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen, würfeln.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in 2 EL heißem Öl andünsten, Tomaten unterziehen. 3 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und geh. Thymian würzen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Keulen abbrausen, trocken tupfen. Gegebenenfalls am Gelenk teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, in 2 EL Öl unter Wenden in etwa10 Minuten goldbraun garen.
Thymianzweige abbrausen, trocken tupfen. Hähnchenkeulen in eine gefettete Auflaufform legen. Tomatensoße darüber geben, 2 Thymianzweige abzupfen und die Blättchen dazu geben. Mit Alufolie bedeckt etwa 35 Minuten im Backofen backen. Nudeln abkochen, abgießen und mit den Keulen zusammen servieren.
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