Name: Baked beans
Yield: 4
Ingredients: 500 gramm getrocknete weiße Bohnen (wer Zeit sparen will, kann auch die aus der Dose nehmen, die sind schon eingeweicht); 1 TL Öl; eine Zwiebel; Salz, Pfeffer; 1 TL Senf; 3 TL brauner Zucker; 1/2 Tasse Rübensirup; 1 Tasse Ketchup; 200 gramm geräucherter Speck am Stück; kochendes Wasser

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Zutaten

	500 gramm getrocknete weiße Bohnen (wer Zeit sparen will, kann auch die aus der Dose nehmen, die sind schon eingeweicht)
	1 TL Öl
	eine Zwiebel
	Salz, Pfeffer
	1 TL Senf
	3 TL brauner Zucker
	1/2 Tasse Rübensirup
	1 Tasse Ketchup
	200 gramm geräucherter Speck am Stück
	kochendes Wasser

Zubereitung

Bohnen über Nacht in Wasser weichen lassen. Am nächsten Tag in neuem Wasser in einem Topf mit dem Öl aufsetzen und 20 Minuten kochen lassen. Abgießen, Flüssigkeit aufbewahren. Darin Gewürze auflösen. Bohnen mit Speck, Zwiebel, Ketchup und Kochflüssigkeit in Kasserole geben (falls die Bohnen nicht bedeckt sind, mit kochendem Wasser auffüllen). Fünf (jawohl, fünf!) Stunden zugedeckt im Backofen bei 150 Grad schmoren lassen, immer wieder nachsehen, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. In der letzten halben Stunde ohne Deckel garen.

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