Zubereitung
Eier in einer Schüssel mit ein paar Tropfen warmen Wasser verquirlen. Knoblauch, Salz und Pfeffer unterrühren. In einer Bratpfanne Öl erhitzen. Brotscheiben in die Eiermischung tauchen, bis sie von beiden Seiten ganz bedeckt sind. Die Scheiben in der Pfanne goldgelb backen.
Achtung: Das Öl muss sehr heiß sein, damit das Ei sofort stocken kann. Regelmäßig wenden, damit der Knofi nicht braun wird
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