Zubereitung
Möhren raspeln, Kohl sehr fein schneiden. In einem Topf Mehl und Öl verrühren und auf kleiner Flamme einige Minuten kochen. Salz, Senf, etwas Tabasco und 2 Esslöffel Zucker hinzufüge, dann den Essig dazu.
Die Sahne mit dem Eigelb verrühren und zur anderen Flüssigkeit geben. Erhitzen und so lange rühren, bis das Dressing eindickt. Abschmecken und abkühlen lassen. Mit dem Salat mischen und ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
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