Zubereitung
Butter zerlassen, mit Milch, Eiern, Salz und Pfeffer verrühren. 40 gr Parmesan und Mehl unterarbeiten. Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und in Streifen schneiden und unter den Teig rühren. Den Teig in eine flache, gefettete Form geben. Tomaten waschen und auf dem Teig verteilen. Im heißen Backofen bei 220 Grad auf der 2. Schiene von unten 15 Minuten backen (Gas 3-4, Umluft 200 Grad). Mit restlichem Parmesan bestreut servieren.
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