Raviolifüllung mit Kalbfleisch, Salbei und Rohschinken

Öl erhitzen, Kalbfleischwürfel anbraten, Zwiebel darunter mischen, mit Weisswein ablöschen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen. Restliche Zutaten bis auf Rohschinken zugeben, pürieren und würzen. Den Rohschinken zugeben. Die Füllung in einem Spritzsack ohne Tülle gefüllt oder in der Schüssel, wenn du mit 2 Kaffeelöffeln portionieren willst bis zum Gebrauch kühlstellen