Lachs-Füllung mit 2-erlei Lachs für Ravioli

Lachs portionenweise pürieren, restliche Zutaten beigeben, mischen, würzen, in einen Spritzsack ohne Tülle füllen, bis zum Gebrauch kühl stellen. Du kannst das ganze auch in der Schüssel kühl stellen, wenn du mit 2 Kaffeelöffeln portionieren willst.
Für die Sauce erwärmst du 1dl Noilly Prat (Wermuth) und reduzierst ihn auf 1/2dl. Gib 1dl Rahm bei und lass es kurz aufkochen. Füge 1EL gehackten Dill bei, würze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf und füge die gekochten Ravioli unter. (Falls die Sauce scheidet, binde mit Saucenbinder) Sofort servieren.