Zubereitung
Broccoli 10 Minuten gar kochen. Ein paar Röschen beiseite nehmen, sehr klein schneiden. Den Rest mit 40 gr Nüssen, Salz, Pfeffer und Muskat pürieren. Im Topf wieder erwärmen, Sahne, Milch und Brühe unterschlagen. Die winzigen Broccoliröschen und die restlichen Nüsse unterheben. Beim Servieren mit Parmesan bestreuen.
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