Kartoffelauflauf

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Zutaten

1 EL Butter
75 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Sahne
3 Eigelbe
200 g geraspelte Kartoffeln
1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
2 gewürfelte Scheiben Schinkenspeck
125 g zerschnibbelte Champignons
150 g Emmentaler gerieben

Zubereitung

Sahne und Eigelbe cremig rühren. Kartoffeln, Backpulver und Mehl einrühren und mit Salz, Kümmel, Muskat und Paprika würzen. Den Teig in eine gefettete Form verteilen und die Zwiebelringe sowie die Speckwürfel und die Champignons darauf verteilen. Als letztes den Emmentaler darüber streuen. Das ganze ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (200 Grad) überbacken.
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