Stroganoffscher Pfeffertopf

Partysuppe

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

Petersilie
3 Zwiebeln
1,5 kg Schnitzelfleisch
6 EL Ol
Salz
Pfeffer
45 g Mehl
8 Essiggurken
2 EL Eingelegter grüner Pfeffer
4 EL Senf
300 g Schmand
750 g Champignons

Zubereitung

Pilze in Scheiben, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

Fleisch in dünne Streifen schneiden und im Öl anbraten, würzen und herausnehmen.

Pilze und Zwiebeln ca. 5 Minuten braten, mit dem Mehl bestäuben und anschwitzen.

Mit 2,5 l Wasser ablöschen und aufkochen.

4 EL klare Brühe zufügen, Fleisch zugeben und 30 - 40 Minuten schmoren.

Gurke in Stifte schneiden und mit den Pfefferkörnern ca, 15. Min. vor Garzeitende zur Suppe geben. Senf und Schmand dazugeben, nochmals aufkochen und abschmecken.

Mit Petersilie garnieren und mit Baguette oder Fladenbrot servieren.