Zubereitung
Die Spaghetti nach Anleitung "al dente" kochen. Die Zucchini erst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten,
Zucchini und Knoblauch hinzugeben, anbraten, jedoch sollen die Zucchinstreifen noch fest sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen Olivenöl unter die Spaghetti heben. Sahne und klein geschnittene Salbeiblätter unterheben und erhitzen,
ggf. nachwürzen. Anrichten und mit dem
frisch geriebenen Parmegiano bestreuen. Dazu paßt ein Pinot Grigio. Guten Appetit!
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