Schnitzel im Apfel-Zwiebel-Bett

Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Schnitzel mit Fleischzartmacher bestreuen, im heißen Öl scharf anbraten, salzen und pfeffern, rausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch ausdrücken, mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Mit braunem Zucker bestreuen und goldbraun schmoren. Paprika und Kümmel dazu, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Cidre auffüllen und ca. 8 Minuten kochen. Den Apfel ausstechen und in Ringe schneiden, die Schnitzel auf die Zwiebeln geben, die Apfelringe darauf legen und ca. 4 Minuten schmoren lassen. Die Schnitzel und die Apfelringe wieder rausnehmen, den gehackten Majoran unter die Zwiebeln mischen, aufkochen und mit dem Sossenbinder binden. Den Essig unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze auf die Schnitzel geben (am besten in Auflaufform oder Bräter) und obenauf die Apfelringe verteilen. Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Rösti.