Name: Gebratenes Schweinefleisch mit Lauch - China
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 TL helle Sojasauce; 1 EL Reiswein; 4 EL Glutamat, nach Wunsch; 2 EL -Zucker; 4 Oel; 1 EL Knoblauchzehen, zerdrueckt; 500 g Schweineschnitzel, in 1; 3 - dicken Scheiben; 1 TL - 3 cm-Stuecke geschnitten

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Zutaten

0,5 TL	helle Sojasauce
1 EL	Reiswein
4 EL	Glutamat, nach Wunsch
2 EL	-Zucker
4	Oel
1 EL	Knoblauchzehen, zerdrueckt
500 g	Schweineschnitzel, in 1
3	- dicken Scheiben
1 TL	- 3 cm-Stuecke geschnitten

Zubereitung

Das Fett von dem Fleisch entfernen. Die Scheiben leicht mit der grobenSeite des Fleischklopfers klopfen. Dann in der Gewuerzmarinade ca. 30Min. ziehen lassen. Das Fett in einer Pfanne oder im Wok erhitzen,das Fleisch auf beiden Seiten leicht braun braten (mehr Oel zugebenfalls noetig). Den Lauch zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Gutabschmecken mit Zucker, Glutamat und Sojasauce. Gut durchruehren undheiss servieren.

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