Zubereitung
Die Kichererbsen ueber Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Amnaechsten Tag gut abtropfen lassen.
Rindfleisch wuerfeln, mit den Kichererbsen, Paprikapulver, denzerdrueckten Knoblauchzehen und dem Wasser in einem Topf mischen undzugedeckt ca. 1 1/2 Stunden koecheln lassen.
Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Hirse einstreuen undunterruehren. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Inzwischen Zucchini waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.Oel erhitzen und die Zucchini-Scheiben darin portionsweise duensten.Die Scheiben sollten sich dabei nicht ueberlappen. Dann abtropfen undauf einer dicken Lage Haushaltpapier abfetten lassen.
Anschliessend unter den Eintopf mischen und diesen eventuellnachwuerzen.
Im geoeffneten Topf noch 5 Minuten garen, dann servieren.
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