Zubereitung
Mehl, Zucker und Salz in eine Schuessel geben. Wenn man Trockenhefeverwendet, wird auch diese unter das Mehl gemischt. (Frische Hefewird in etwas Milch aufgeloest und in die Mitte des Mehls gegeben,mit ein wenig Mehl vermischt und zum Gehen stehen gelassen). Milchund Joghurt werden erwaermt, die Hefe (Frischhefe), Butter und das Eidaruntergemischt. Nun wird eine Vertiefung in das Mehl geformt unddie Milch-Mischung in Etappen hineingegeben. Nach jeder Zugabe gutmischen. Sollte die Teigmasse zu klebrig sein, gibt man noch einbisschen Mehl dazu. Nun den Teig ca. 15 Min. kneten, bis er weich undgeschmeidig ist. Mit einem feuchten Tuch zudecken und zur Seitestellen, bis er zu doppelter Groesse aufgegangen ist. Teig in 2Stuecke/Portion teilen, zu Kugeln formen und abermals 15 Min. gehenlassen. Nun die Kugeln ausrollen (ca. 4 mm) dick. Die Fladen mitzerlassener Butter bestreichen (man kann noch einige Koerner"Lengkuas"= schwarzer Zwiebelsamen darauf streuen). Bei 200 oC(Umluft 180 oC) ca. 10 Min. backen. Heiss servieren.
Nan kann auch kalt gegessen werden, es sollte aber noch frisch sein.Es schmeckt hervorragend zu Curry-Gerichten.
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