Name: Kalbfleischsauce zu Nudeln
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Petersilie; 20 g Butter; 2 EL Weinbrand; 1 Becher Schlagsahne (200 g); 50 g frisch geriebener Parmesankäse; 1 Prise Muskat; 375 g Kalbfleischhack; 200 g Erbsen (TK oder frisch)

Nährwertangaben (4 ): 550 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

1 Bd	Petersilie
20 g	Butter
2 EL	Weinbrand
1	Becher Schlagsahne (200 g)
50 g	frisch geriebener Parmesankäse
1	Prise Muskat
375 g	Kalbfleischhack
200 g	Erbsen (TK oder frisch)

Zubereitung

Hackfleisch in heissem Fett bei mittlerer Hitze krümelig andünsten, aber nicht braun werden lassen. Erbsen, Sahne, Weinbrand und Käse zugeben. Bei kleiner Hitze in der offenen Pfanne etwa fünf Minuten kochen. Abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.

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