Enthaeutete Lachsforelle mit Kartoffelscheiben und Zucchi

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Zutaten

2 Zwiebeln
500 g Kartoffeln
500 g Zucchini
1 Bd Dill
1 Zitrone, Saft
0,25 l Weisswein, Menge anpassen
1,5 kg Lachsforellen
1 Bd Fruehlingszwiebeln

Zubereitung

Kartoffeln und Zucchini in duenne Scheiben hobeln.
Zwiebeln in duenne Ringe schneiden, mit Kartoffeln und Zucchinimischen, einige tb Oel hinzufuegen, salzen, pfeffern und Dilldazugeben.
Gemuesemischung in eine Auflaufform geben, Wein zugeben und abgedecktbei 200 Grad ca 30 Minuten garen.
Fruehlingszwiebeln in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, in den Bauchder vorbereiteten Lachsforelle verteilen (salzen, pfeffern undsaeuern), auf das Gemuesebett legen und weitere 20 Minuten abgedecktgaren.
Fisch enthaeuten, auf das Gemuese legen, kurz ueberbacken und mit Dillbestreuen.

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