Zubereitung
Es gibt Leute die Hammelfleisch m”gen und solche die es nicht essenk”nnen. Die meisten Perser essen es f?r ihr Leben gerne. Aus Persienstammt auch dieses Gericht, das unbedingt mit Hammelfett zubereitetwerden muá.
Stangenbohnen f„deln und waschen. In 1 cm lange St?cke schneiden. 60g. Hammelfett stark erhitzen. Bohnen darin 10 Minuten d?nsten. Salzen.Mehrmals umr?hren. Hammelfleisch waschen. Trocknen, in W?rfelschneiden. In den ?brigen Hammelfett scharf anbraten. Salzen. Zu denBohnen geben. Tomatenmark mit 1/2 l. Wasser verr?hren. Auchreingeben. Noch 30 Minuten schmoren. Abschmecken. Sehr heiá servieren.
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 40 Minuten
Beilage:: K”rnig gekochter Reis
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