Zubereitung
Die Sofrito Soáe kommt aus Puerto Rico, der Insel in der KaribischenSee. Die Poertorikaner verwenden die Soáe f?r sehr viele Gerichte.Vor allem Gem?se wird gern darin gekocht.
Speck, Schinken und gesch„lte Zwiebel w?rfeln und im Brattopf braten,bis der Speck knusprig ist. Paprika- und Tomatenw?rfel zugeben. MitKnoblauch w?rzen. Eine halbe Tasse Wasser zugieáen. Unter st„ndigemR?hren bei kleiner Hitze 5 Minuten schmoren lassen. Die gef„delten,in kleine St?cke geschnittenen Bohnen, Oliven, Kapern, Oregano, Salzund Pfeffer dazugeben.
1/4 Tasse Wasser angieáen. Zugedeckt gut 25 Minuten weichschmoren.
Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 35 Minuten
Beilagen:: Kasseler Rippchen und in Alufolie gebackene Kartoffeln.
Men? 1/278
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