Zubereitung
F?r dieses bulgarische Gericht legen Sie die Auberginen 15 Minutenunter dem Grill. Dann sch„len und in fingerdicke Scheiben schneiden.Salz und Zitronensaft dr?bergeben. Durchziehen lassen. Saft abgieáen.Auberginenscheiben in Mehl wenden. Margarine erhitzen.Auberginenscheiben darin auf beiden Seiten 5 Minuten braten. In eineGratinform legen. Zwiebeln und Petersilie fein hacken. šber dasGem?se verteilen. Wein zugieáen. Form in den Backofen schieben undsolange bei geringer Hitze schmoren, bis keine Fl?ssigkeit mehrvorhanden ist.
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 30 Minuten
Beilage:: Kartoffeln oder Reis.
Men? 1/116
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