Zubereitung
Barsch schuppen. Innen und auáen mit Zitronensaft betr„ufeln.Schweineschmalz in einen ausreichend groáen Topf erhitzen. Die Barschedarin in 20 bis 25 Minuten goldbraun braten. Dann erst salzen. Aufeiner Platte anrichten. Dick mit bl„ttrig geschnittenen Haseln?ssen,die in etwas Butter ger”stet worden sind, bestreuen. Petersilieanlegen.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 30 MinutenBeilagen:: Butter- Champignons, Petersilienkartoffeln.Men? 1/139
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