Johannisbeer Schichtspeise

Johannisbeeren unter kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb abtropfenlassen. Mit einer Gabel von den Rispen streifen. Himbeeren waschen,verlesen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Beeren getrennt auf einenTeller legen. Zwei Drittel des Puderzuckers ?ber die Johannisbeerenund den Rest ?ber die Himbeeren verteilen.
F?r die Soáe Wasser mir Zucker, Eigelb, Speisest„rke und Wein in einemTopf geben. Langsam zum Kochen bringen. Dabei immer wieder schlagen.Kurz vor dem Aufkochen Topf vom Herd nehmen. Soáe abk?hlen lassen.Hin und wieder umr?hren, damit sich keine Haut bildet. Johannisbeerenin vier Gl„ser verteilen. Himbeeren dar?ber schichten. Darauf kommtals oberste Schicht die Soáe. Sahne in einem Topf steif schlagen. Ineine Spritzbeutel geben. Jeweils eine Sahnerosette auf die Soáespritzen. Johannisbeeren unter kaltem Wasser absp?len. MitHaushaltspapier trockentupfen und als Garnierung an den Glasrandh„ngen.Vorbereitung: 15 MinutenZubereitung: 15 Minuten ohne Abk?hlzeitMen? 5/46