Zubereitung
Erdbeeren kurz in kaltem Wasser waschen. Entstielen und abtropfenlassen. Zuckern. Zugedeckt etwa 30 Minuten stehen lassen, damit sichviel Saft sammeln kann. Dann die rote und weiáe Gelatine in kaltemWasser einweichen. Gezuckerte Erdbeeren auf einem Sieb abtropfenlassen. Den aufgefangenen Saft mit Erdbeersirup mischen. Mit Wasserzu 3/4 l. auff?llen. Zitronensaft zugeben. Gelatine ausdr?cken. Mitetwas Erdbeersaft bei geringer Hitze aufl”sen. Leicht abk?hlenlassen. Kurz bevor er fest zuwerden beginnt, ein Viertel davonabnehmen und Beiseite stellen. Das ?brige Gelle mit den Erdbeeren(einige zum Garnieren zur?cklassen) mischen und in vier Gl„serverteilen.
Restliches Gelee mit dem Rum mischen. Mit dem Schneebesen schaumigschlagen. Mit Puderzucker s?áen. Mit einem Spritzbeutel kurz vor demServieren Tupfer auf das fertige Dessert spritzen.Vorbereitung: 40 MinutenZubereitung: 25 Minuten ohne K?hlzeitMen? 3/53
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