Name: Erdbeeren Schwarzw„lder Art
Yield: 4
Ingredients: 75 g Zucker; 0,38 l Milch; 2 Eigelb; 1 Pkg Vanillinzucker; 500 g Erdbeeren; 30 g Borkenschokolade; 3 EL Himbeergeist; 30 g Speisest„rke; 2 Eiweiá

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Zutaten

75 g	Zucker
0,38 l	Milch
2	Eigelb
1 Pkg	Vanillinzucker
500 g	Erdbeeren
30 g	Borkenschokolade
3 EL	Himbeergeist
30 g	Speisest„rke
2	Eiweiá

Zubereitung

Erdbeeren kurz in kaltem Wasser waschen, entstielen, abtropfenlassen. In eine Sch?ssel f?llen. Mit Zucker bestreuen. Himbeergeistdr?bergeben und 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Speisest„rke und Eigelb mit 3 Eál”ffel Milch anr?hren. Die ?brigeMilch mit Zucker in einem Topf aufkochen und die anger?hrteSpeisest„rke unter R?hren reingeben. 3 Minuten aufkochen lassen. VomHerd nehmen.
Eiweiá steif schlagen und unter die Creme ziehen. Mit Himbeergeistparf?mieren. Abk?hlen lassen und dabei gelegentlich umr?hren.
Erdbeeren auf vier Glasschalen verteilen. Die Creme dr?bergieáen. Mitder Borkenschokolade garniert servieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 25 Minuten ohne Abk?hlzeitMen? 3/48

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