Name: Žpfel ?berbacken
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Zucker; 0,25 l Rosinen; 1 EL Milch; 0,5 Zitronenschale; 2 Eigelb; 4 TL Mandeln; 2 Vanillezucker; 4 TL gerieben; 0,13 l Weiáwein; 1 Pkg Speisest„rke; 40 g Eiweiá; 4 Žpfel

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Zutaten

2 EL	Zucker
0,25 l	Rosinen
1 EL	Milch
0,5	Zitronenschale
2	Eigelb
4 TL	Mandeln
2	Vanillezucker
4 TL	gerieben
0,13 l	Weiáwein
1 Pkg	Speisest„rke
40 g	Eiweiá
4	Žpfel

Zubereitung

Žpfel sch„len. Kerngeh„use ausstechen. In Weiáwein mit Zucker undZitronenschale 5 Minuten d?nsten. Feuerfeste Form fetten. Žpfelreinstellen. Mit geriebenen Mandeln, Zucker und Rosinen f?llen. Milchmit Speisest„rke, Zucker, Salz und Vanillezucker unter R?hrenaufkochen. Vom Feuer nehmen. 2 Eál”ffel Creme mit Eigelb verr?hren, indie ?brige Creme geben. Gut verr?hren. Nicht mehr kochen. šber dieŽpfel gieáen. Eiweiá mit Zucker zu Schnee schlagen. Auf die Žpfelverteilen. Im Ofen etwa 15 Minuten ?berbacken.
Elektroherd: 180 GradGasherd: Stufe 3
: Wenn sie wollen, k”nnen Sie zu den Žpfeln geschlagene Sahnereichen.Men? 1/43

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