Name: Eiergericht mit Gem?se
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Zwiebeln; 0,5 TL Lauchstange; 2 Paprikaschoten; 1 EL Sojakeime; 100 g Bambussprossen; 0,13 l Margarine, zum Einfetten; 150 g aus der Dose; 1 EL ™l; 50 g Morcheln, eingeweicht; 0,5 rot & gr?n; 1 Pr Chinagew?rz; 100 g Sojasoáe

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Zutaten

3 EL	Zwiebeln
0,5 TL	Lauchstange
2	Paprikaschoten
1 EL	Sojakeime
100 g	Bambussprossen
0,13 l	Margarine, zum Einfetten
150 g	aus der Dose
1 EL	™l
50 g	Morcheln, eingeweicht
0,5	rot & gr?n
1 Pr	Chinagew?rz
100 g	Sojasoáe

Zubereitung

Dies ist zwar kein Gericht aus der klassischen chinesischen K?che.Aber es ist eine gelungene, den europ„ischen Gaumen angepaáteAbwandlung.
Morcheln aus dem Wasser nehmen. Gut abtropfen lassen. Bambussprossenauch abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschenPutzen. die Trennw„nde rausschneiden. Fruchtfleisch in Streifenschneiden. Zwiebeln sch„len. Zusammen mit dem geputzten, gewaschenenLauch in Ringe schneiden. ™l erhitzen. Gem?se reingeben. Alles gutdurchschmoren lassen. Mit dem Chinagew?rz, Sojasoáe und Zuckerw?rzen. Dann kommen die abgetropften Sojakeime rein. Untervorsichtigem R?hren noch 5 Minuten schmoren lassen.
In eine gefettete feuerfeste Form geben. Tomatenmark mit Eier undFleischbr?he verquirlen. Dr?bergieáen. In den vorgeheizten Ofenschieben.Backzeit: 10-15 Minuten
Elektroherd: 200 GradGasherd: Stufe 4
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 20 Minuten
Beilagen:: Reis mit Mandarinen oder Curryreis.
Als Getr„nk:: Bier.
Men? 2/330

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