Zubereitung
Fisherman's StewDieser holl„ndische Fischauflauf kommt von den Fischersleuten an derNordseek?ste. Schmeckt prima. Unbedingt probieren.
Butter in einem Topf erhitzen. Mehl auf einmal unter R?hrenreingeben. Mit der Milch abl”schen. K„se grob reiben. 50 g. in denTopf geben. Etwas Soáe mit dem Eigelb in einer Tasse verquirlen. Inden Topf geben und die Soáe damit legieren. Mit Salz undCayennepfeffer abschmecken.
Feuerfeste Form einfetten. Abgetropften Mais reingeben. Fisch h„uten,entgr„ten, in St?cke zupfen und auf den Mais verteilen. Soáedr?bergieáen.
Milch, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Von der Kochstellenehmen. Kartoffelp?ree mit einem Schneebesen reinr?hren. Butterzugeben. P?ree ?ber den Auflauf verteilen.
Tomaten abziehen, Stengelans„tze entfernen und vierteln. Mit derSchnittfl„che nach unten aufs P?ree setzen. Dick mit dem restlichen,geriebenen K„se bestreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf diemittlere Schiene stellen.Backzeit: 25 Minuten
Elektroherd: 180 GradGasherd: Stufe 3
: Auflauf aus dem Ofen nehmen und in der Form sofort servieren.
Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 30 Minuten
Beilage:: Kopf-, Endivien-, Chicor‚e- oder Feldsalat.
Als Getr„nk:: Bier
Men? 4/283
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