Zubereitung
Ostersonntag:
Melone in Viertel schneiden, die Kerne mit einem Essloeffel entfernenund das Fruchtfleisch mit einem kleinen spitzen Messer von der Schaleloesen. Das Fruchfleisch in schmale Spalten schneiden. Dieeingelegten Tomaten auf ein Sieg geben und gut abtropfenlassen. DasOel dabei auffangen. Die abgetropften Tomaten anschliessen din feineStreifen schneiden. Das aufgefangene Tomatenoel und den Essig ugtverruehren und mti Pfeffer und Salz wuerzig abschmecken.Tomatenstreifen hineingeben. Melonenspalten, jeweils 1 ScheibeParmaschinken und einige Tomatenstreifen auf Tellern anrichten. NachBelieben mit einige Salatblaettern und frischem Basilikum garniertservieren.
Dazu schemckt warmes Baguette-Brot oder knusprige Grissini-Stangen.Einen leichten italienischen Weisswein, z.B. ein Pinot Grigio oderSoave, dazu reichen.
:Pro Person ca. : 200 kcal:Pro Person ca. : 837 kJoule:Zubereitungsz. : ca. 15 Min.
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