Zubereitung
Die Erbsen in der Gemuesebruehe ungefaehr 45 Minuten garen. Nach 25bis 30 Minuten den Rosenkohl zugeben und mitgaren.
Den Speck wuerfeln und braten, wegstellen.
Einige Rosenkohlroeschen herausnehmen, teilen und mit der gewuerfeltenZwiebel in etwas Butter goldbraun roesten.
Inzwischen die Bratwuerstchen in neutralem Fett braten. Gelbe Erbsenund Rosenkohl mit Schlagsahne, Muskat, Salz und Pfeffer gut wuerzen.Danach alles kurz brob puerieren. Speckwuerfel zufuegen unduntermengen. Mit einigen uebrigen Rosenkohlblaettern und etwasPetersilie garnieren.
Dazu: kraeftiges Landbrot
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