Zubereitung
Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und schälen Paprikapulver in 5 El. Öl bei schwacher Hitze anschwitzen Mit der Brühe und 100ml vom Essig ablöschen und 3 min. bei milder Hitze kochen lassen
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in 1 Schüssel geben Mit der Paprikabrühe übergiessen und 30 min. ziehen lassen; ein paarmal vorsichtig wenden
Lauch in Ringe schneiden und in 2 El. Öl ''knackig'' dünsten. (Wenn der Lauch gewaschen wurde, ist er nass genug) Lauch zu den Kartoffeln geben, mischen und noch etwas ziehen lassen.
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