Name: Rote Rueben mit Sellerie und Apfel
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Zitrone, den Saft davon; 4 Stangen Bleichsellerie; 2 EL Olivenoel; 250 g Rote Bete, geschaelt +; 250 g Knackige Aepfel, geschaelt

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Zutaten

0,5	Zitrone, den Saft davon
4	Stangen Bleichsellerie
2 EL	Olivenoel
250 g	Rote Bete, geschaelt +
250 g	Knackige Aepfel, geschaelt

Zubereitung

Da es sich bei der Roten Ruebe um eine ziemlich harte Knolle handel,empfiehlt sich zum Zerkleinern eine Julienne-Raspel.
Rote Rueben, Sellerie und Aepfel gut miteinander vermische. Olivenoelund Zitronensaft hinzufueen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

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