Name: Gulee Telur Gekochte Eier in indon. Sauce
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 EL Ol; 1 TL Koriander; 1 Lorbeerblatter; 1 Knoblauchzehe; 1 x Kokosmilch; 0,5 TL Sambal Olek; 8 hartgekochte Eier; 2 Zitronenblätter; 1 TL Kunit (Gelbwurz); 0,5 TL Jintan (Kreuzkümmel); 0,5 TL Laos-Pulver; 1 Stg. Sereh (Zitronengras)

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Zutaten

2	Zwiebeln
3 EL	Ol
1 TL	Koriander
1	Lorbeerblatter
1	Knoblauchzehe
1 x	Kokosmilch
0,5 TL	Sambal Olek
8	hartgekochte Eier
2	Zitronenblätter
1 TL	Kunit (Gelbwurz)
0,5 TL	Jintan (Kreuzkümmel)
0,5 TL	Laos-Pulver
1	Stg. Sereh (Zitronengras)

Zubereitung

Zwiebeln. Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten. Koriander, Kunit, Jintan, Laos-Pulver, Lorbeerblatt, Zitronenblätter, Sereh und Sambal Ölek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (und Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 min. schmoren lassen.

Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.

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