Zubereitung
Gemuese waschen und putzen. Brokkoli und Blumenkohl in Salzwassergaren, herausnehmen und abtropfenlassen. Die Penne ca. 7 Min. aldente garen, abgiessen, abtropfenlassen. Tomaten, Mozzarella inScheiben schneiden. Blumenkohl und Brokkoli zerteilen. EineAuflaufform buttern und einen Grossteil der Nudeln hineingeben.Darauf das vermischte Gemuese geben und die restlichen Penne obenaufverteilen. Sahne mit Eiern, Salz + Pfeffer verquirlen und ueber dasGratin geben. Etwa 20 Min. im vorgeheizten Ofen bei 225øC garen, kurzherausnehmen, mit den MozzarellaScheiben belegen und weitere 3-4 Min.ueberbacken. Mit Petersilei garnieren.
:Pro Person ca. : 664 kcal:Pro Person ca. : 2780 kJoule:Eiweiss : 30.8 Gramm:Fett : 37.2 Gramm:Kohlenhydrate : 51.4 Gramm:Broteinheiten : 4.3:Garzeit : ca. 30 Min.
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