Zubereitung
Die Salat- oder Lattichblätter auslösen und waschen. Lolloblätter in mundgerechte Stücke zupfen, Lattichblätter in Streifen schneiden.Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Käse klein würfeln. Den Thunfisch fein zerzupfen. Die Oliven wenn nötig entsteinen und fein scheibeln.
Alle diese Zutaten sowie den Salat locker miteinander mischen und auf Teller verteilen.
Eier schälen, in Viertel schneiden und diese wiederum halbieren. Auf dem Salat verteilen.
Für die Sauce Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Sauce verrühren. Über den Salat träufeln. Petersilien- oder Basilikumblättchen von Hand grob zerzupfen und über den Salatstreuen. Sofort servieren.
Tip: Wer möchte, kann etwas schwarze Trüffel (die weißen schmeckt zu intensiv) darüber streuen.
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