Name: Braetbraten (mit Schinken und Mais)
Yield: 4
Ingredients: 1,5 EL Petersilie; 2 Eier; 1 TL Paprika; 2 TL Worcestersauce; 1 Rote Peperoni; 0,5 x Maiskoerner; 3 Gewuerzgurken; 750 g Kalbsbraet; 300 g Schinkenwuerfel; 1 EL Maizena, Maisstaerke

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Zutaten

1,5 EL	Petersilie
2	Eier
1 TL	Paprika
2 TL	Worcestersauce
1	Rote Peperoni
0,5 x	Maiskoerner
3	Gewuerzgurken
750 g	Kalbsbraet
300 g	Schinkenwuerfel
1 EL	Maizena, Maisstaerke

Zubereitung

Kalbsbraet, Schinkenwuerfel und gewuerfelte Gewuerzgurken gutvermischen. Rote Peperoni fein schneiden und zusammen mit Petersiliekurz andaempfen und dazugeben. Eier aufschlagen, Maiskoernerabtropfen lassen und mit Maizena, Paprika und Worcestersaucevermischen. Alle Zutaten mischen und in eine gut gefettete Cakeformfuellen. Dreissig Minuten im Kuehlschrank stehen lassen.
Bei guter Mittelhitze (200 Grad) 50 bis 60 Minuten backen.
Bevor man den Braten aus der Form nimmt, 5 bis 10 Minuten stehenlassen.
Mit einem gemischten Salat, frischen Broetli und Rotwein servieren.

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