Zubereitung
Fisch waschen, trockentupfen und wuerzen. In der Pfanne mit Butter solange braun braten, bis sich die Fischhaut leicht loesen laesst.
Spinat auftauen. In einem Topf Olivenoel und Trueffeloel erhitzen, diegeschaelte und gehackte Zwiebel darin anduensten, den abgetropftenSpinat dazugeben und erwaermen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatabschmecken.
Fisch und Spinat auf Tellern anrichten. Dazu passt Kartoffelpueree.
Quelle: meine familie & ich spezial Nr. 12/98,: Fixes fuer Geniesser: Schnelle Kueche erfasst: SabineBecker, 8. Januar 1999
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