Zubereitung
Heinz Moser: Meine Tante Louise hatte nicht nur diesen Namen, sondernin ihrer "Hoschtet" auch etliche Baeume mit Guter Louise. DieseBirnen wurden von ihr vielseitig verwertet. Um ihr eine Freude zumachen, erweiterte ich die Palette mit diesem Rezept.
Gratinform mit Butter bestreichen. Kartoffeln und Birnen waschen,schaelen und in duenne Scheiben schneiden. Abwechslungsweise in dieGratinform legen, leicht pfeffern. Kaese, Rahm, Milch und Ei mitPfeffer und Salz wuerzen und alles mischen. Gleichmaessig in dieGratinform verteilen.
Bei 220 oC vierzig bis fuenfzig Minuten backen.
Zu Fleisch und Gefluegel als Beilage, oder mit einem gemischten Salatals Hauptspeise.
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