Putengulasch mit Basilikum-Tomaten-Pesto

Fuer das Pesto Knoblauch schaelen und fein hacken. Basilikum waschenund trockentupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in feineStreifen schneiden, die Tomaten wuerfeln und mit dem Knoblauch dembasilikum und der geriebenen Zitronenschale vermengen. Zugedecktziehen lassen. Putenfleisch waschen, trockentupfen und wuerfeln.Paprikaschoten wuerfeln. Sellerie putzen und in kleine Stueckeschneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen, Fleisch anbraten. Mit Salzund Pfeffer wuerzen. Gemuese zufuegen, kurz anbraten. Mit 1/2 LiterWasser abloeschen. Aufkochen und 10 Minuten bei mittlerer Hitzegaren. Sossenbinder einstreuen und nochmals aufkochen. Dann mit Salzund Pfeffer abschmecken. Mit dem Pesto und Basilikum garniertservieren.
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Pro Portion etwa 270 kcal Quelle:MINI 8/95