Zubereitung
Rezept aus dem King's Head Hotel in Monmouth, Wales - Quelle: Die Kueche Europas - Manfred Pawlak Verlagsgesellschaft mbH, Herrsching - ISBN: 3-88199-159-X - gepostet von Anne Caldas
Die Weissbrotkruemel in eine vorgewaermte Schuessel geben und mitkochender Milch uebergiessen. Die Schuessel zudecken und 15 Minuten stehen lassen.
Den Backofen auf 120oC (Gas Stufe 1/2) vorheizen. DieWeissbrot-Milch-Mischung umruehren, Zucker und zerlassene Butterzugeben.
Das geschlagene Eiweiss behutsam unter die Mischung ziehen. Einefeuerfeste Form ausbuttern und die Haelfte der Konfituere auf den Boden geben. Die Haelfte des Brotkruemel-Milchbreis auf dieKonfituere geben.
Nun eine Schicht mit der zweiten Haelfte Konfituere und darueber eine Schicht mit der zweiten Haelfte Brotkruemel-Milchbrei geben.
30 Minuten backen und heiss oder kalt servieren. Erfasser: Anne
Datum: 31.03.1996
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