Zubereitung
In einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur die Marmeladezerfliessen lassen, dann nach und nach Limettensaft, Ingwer,Muskatnuss und Chilisauce unterruehren.
Das Oel in einer Bratpfanne erhitzen und die Huehnerfleischwuerfeldarin braeunen. Die Papaya hinzufuegen und umruehren, dann dieMarmeladensauce und die Wasserkastanien hinzufuegen. Bei mittlererHitze in etwa drei bis vier Minuten durchgaren. Die Sauce abschmeckenund nach Wunsch mit Chilisauce nachwuerzen. Das Gericht in einerServierschuessel anrichten und mit Koriandergruen bestreuen.
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