Name: Rosenkohl-Kartoffelpfanne
Yield: 4
Ingredients: 4 Knoblauchzehen; 200 g Speck durchwachsener; 500 g Rosenkohl; 1 Pkg Zahnstocher; 3 EL Sonneblumenoel; 800 g Kl. festkochende Kartoffeln; 1 Pr Kuemmel, gemahlener

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Zutaten

4	Knoblauchzehen
200 g	Speck durchwachsener
500 g	Rosenkohl
1 Pkg	Zahnstocher
3 EL	Sonneblumenoel
800 g	Kl. festkochende Kartoffeln
1 Pr	Kuemmel, gemahlener

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen, unten kreuzweise einschneiden und in kochendemSalzwasser 15 Minuten garen.
Die Kartoffeln schaelen, achteln und in einer Pfanne inSonnenblumenoel 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mit Salz,Pfeffer und Kuemmel wuerzen. Den Knoblauch schaelen und dazugeben.
Den Rosenkohl abgieszen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Die Speckscheiben laengs halbieren, jeweils ein Roskohlkoepfchen damitumwickeln und mit Zahnstocher feststecken. Den Rosenkohl zu denKartoffeln in die Pfanne geben und alles weitere 15 Minuten garen.
: KHB 09/98

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